100% Full Barrel

Ce champagne offre une belle longueur en bouche avec une finale persistante qui alterne les notes fruitées et torréfiées.
Un champagne très bien structuré, riche en saveurs et en complexité.

Notes de dégustation

Oeil

Ce champagne présente une belle robe dorée qui témoigne de son vieillissement en fûts de chêne. Les fines bulles montent tranquillement vers la surface, formant un joli chapelet.

Nez

Au premier nez, des arômes de fruits rouges et de griottes, typiques du Pinot Meunier et du Pinot Noir se dégagent. Des notes plus complexes de brioche et de vanille, issues du vieillissement en fûts de chêne, viennent ensuite enrichir le tableau.

Bouche

En bouche, ce champagne présente un bel équilibre entre fraîcheur et rondeur. L'attaque est vive, suivie de saveurs fruitées (fruits rouges, prunes) mêlées à des touches épicées et boisées. La structure est soutenue par des tanins fins et soyeux, un signe certain de sa maturation en fûts de chêne.

Caractéristiques

Assemblage

Année 2016, 70% Pinot Meunier et 30% Pinot Noir, vinifié intégralement en fûts de chêne Français de 3 à 6 ans, dosé à 3g/l de liqueur

Existe en  : Bouteille

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